菜谱大全

做法

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  1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。

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  2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。

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  3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。

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  4.将肉捞出控干水分。

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  5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。

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  6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。

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  7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。

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  8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。

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  9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。

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  10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。

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  11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。

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  12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。

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  13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。

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  14.一盘鲜美清香的黄花菜扣肉做好了。

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